Mendy is gespecialiseerd vastgoedadvocaat met de focus op huurrecht. Zij adviseert en procedeert voor onder andere ontwikkelaars, beheerders en corporaties over huurrechtelijke onderwerpen zoals de kwalificatie van (huur-) overeenkomsten, gebreken, renovatie en herontwikkeling, huurprijsaanpassing, voortzetting na overlijden, leefbaarheid en huurbeëindiging.

Mendy studeerde Nederlands recht, Bedrijfsrecht en Privaatrecht aan de Rijksuniversiteit Groningen. Sinds december 2017 is zij werkzaam als advocaat. In september 2024 heeft Mendy zich aangesloten bij Straatman Koster advocaten.

Mendy is lid van de Vereniging van Huurrecht Advocaten (VHA). In 2022 heeft zij de specialisatieopleiding van de VHA cum laude afgerond.