Gijs is als allround EU-jurist thuis op het brede terrein van het Europese recht, met staatssteun, interne markt en marktordening als zijn specialisaties. Hij heeft langjarige ervaring in juridische bijstand aan overheden en ondernemingen op deze gebieden. Onder meer adviseert hij partijen bij gebiedsontwikkelingen, financieringen, publiek-private samenwerking, energieregulering en vraagstukken op het scheidsvlak van markt en overheid. Daarnaast procedeert hij geregeld over uiteenlopende Europeesrechtelijke vraagstukken en regelgeving.

Gijs heeft Europees recht gestudeerd aan de Universiteit Utrecht en de College of Europe in Brugge. Hij is in de advocatuur begonnen bij Pels Rijcken in 2010, waarna hij in 2017 de overstap maakte naar BarentsKrans. Na een periode van vijf jaar als specialist EU-recht en sectorhoofd bij de Afdeling advisering van de Raad van State, is hij teruggekeerd in de advocatuur en sinds december 2024 verbonden aan Straatman Koster.

Gijs is een veelgevraagd auteur op het terrein van het Europese recht en staatssteun in het bijzonder. Ook is Gijs redacteur van het Nederlands tijdschrift voor Europees recht (NtEr) en bestuurslid van de Nederlandse Vereniging voor Europees Recht (NVER).